melanzane

ingredienti della parmigiana cilentana:melanzane, patate, formaggio di capra, sugo

prima le melanzane vengono fritte, poi le patate - vi raccomandono l´olio eccellente di giovanni. Per il sugo: niente oglio, solo pomodori, cipolle, un pezzo di formaggio. poi il tutto viene messo in strati in un timballo e poi cotto al forno: cosi semplice, cosi buono (basta che gli ingredienti siano ottimi e che se lo fa con amore)